■ 底を削りすぎたり、厚すぎたり。どうすればいい？ 皿などの底を削るとき、削った厚さを知るには、 高台にモノサシなどを渡してみれば、どのくらい削ったかがわかります。 また下の写真のように、高台の中心部分を残して出ベソのように削ってゆくと、 「出…